Penne artisanales
Nos penne artisanales font partie de notre gamme de pâtes fraîches confectionnées quotidiennement dans notre atelier à la Tour-de-Salvagny ! Toutes nos pâtes sont au prix de 14€/kg. Nous vous rappelons les quantités :
- 2/3 personnes : 250grs
- 4/5 personnes : 500grs
Paquet de 250grs ou 500grs
3,50 € – 7,00 € TTC
Qu’est ce qu’on mange ?
Nos penne artisanales sont confectionnées quotidiennement dans notre atelier à la Tour-de-Salvagny. Nous élaborons toutes nos pâtes selon une recette familiale italienne et garantie sans colorants ni conservateurs.
Chez Amalfi, nous fabriquons nos pâtes avec de la semoule de blé dur des Pouilles et gorgée de soleil, des œufs élevés et de l’eau. E BASTA ! Le tréfilage est réalisé avec des moules en bronze. Cela donne un aspect rugueux à la pâte permettant une meilleure adhérence de la sauce !
Pour la cuisson, il faut donc plonger vos pâtes dans un grand volume d’eau bouillante salée pendant 3 minutes. À conserver au frais entre 0°C et 4°C.
Vous retrouverez également en boutique, tous les produits italiens pour accompagner vos penne artisanales. Accompagnez les de l’une de nos sauces, crèmes de légumes ou tout simplement d’une huile d’olive traditionnelle italienne. Parsemez le tout d’un bon pecorino et de quelques tranches de pancetta !
Un peu de légèreté avec les penne ! L’une des pâtes les plus populaires d’Italie, son nom signifie littéralement « plume » en référence aux plumes utilisées autrefois pour écrire. De forme tubulaire, ces penne rigate (rayés) sauront se marier avec vos plats en sauce à la viande, aux champignons mais seront aussi le compagnon idéal pour vos salades !
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